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第124章 雨夜谈酒

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袁丽娜问:“生产酒很费粮食吗?”

向南飞说:“是的,产酒耗费大量的粮食,所以,历史上有些朝代粮食不足的时候是不允许酿酒的,但是现在不同,现在粮食充足,酿酒的原料不成问题,再说了高粱用作食粮口感不好,酿酒却是最佳的原料,知道为什么吗?”

她们几个都摇摇头。

向南飞说:“高粱酿的酒香,它的成分里单宁含量很高,成为一种芳香物质,所以,你看很多白酒的配料一般就是三个字:高粱,小麦,水。小麦一般是当做酒曲的,没有酒曲没法发酵。当然,也可以有豌豆、玉米、大米等粮食的,风味不同。”

袁美娜问:“姐夫,怎么看出是纯粮固态发酵的酒呢?”

向南飞皱皱眉说:“这是个难题,因为现在的检测标准,如果成品酒里混入5%的食用酒精成分,是很难区分出来的。”

尤清丽问:“那就没什么标识吗?”

向南飞说:“有,比如纯粮固态酒可以申请贴上纯粮固态发酵的标志,但是,这个需要费用,有些大牌酒厂就不贴,认为是多此一举。”

韩梦雅问:“那有这个标志有什么用呢?”

向南飞说:“你可以不贴这个标识,但是贴了就必须是纯粮固态发酵,不然,就是欺诈,会被处罚。”

说着话,向南飞拿过来他挑选的一瓶酒,指着包装盒上的纯粮固态发酵标识说:“看到没有,就是这个东西,一个小球状的图案,两边是麦穗,环抱着一个固体的固字,还有两点酒状,这就是俗称的固态标。”

袁美娜和袁丽娜好好看了看说:“嗯,这个标识好多酒上有,我们没太在意,现在知道了。以后这就是一个选酒的标准了。”

向南飞说:“仅供参考,贴了只能说是纯粮食酒,但是未必就是最好的酒,有些酒很好,但是考虑到费用等考量,他们不贴,不代表他们的酒不好。”

说到这里,向南飞说:“有句话说什么金杯银杯不如百姓口碑,这句话用到酒上就很贴切,比如说,酒好不好,那些资深酒友一品就知道,所以说,外包装的标识是一回事,口感的反应又是一回事。”

林菁菁说:“对啊,光说不练假把式,我听说向先生外号一箱才是半饱,无缘看你展示酒量啊。”

向南飞嘿嘿一笑说:“可拉倒吧,我那是吓唬人的,我的酒量也不大,只是蛤蟆打立正硬撑着。”

韩梦雅说:“那次你和魏龙云拼酒可是十分的厉害啊,你是怎么撑下来的?”

“我绝对不允许任何人欺负清丽,这就是我撑下来的理由!别说是酒,就是毒药我也得撑下来!誓死不倒!”

这句话说得很平淡,但是霸气侧漏。

尤清丽一怔,陡然觉得自己心灵深处最柔软的部分被什么击中,感觉一阵颤栗,没来由地眼角突然湿润了。

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