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第二十九章 生财有道

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原来,华大难吃的肉夹馍,早就让她有开小餐厅的冲动。欠了别人五十万,一年内,总要想办法还上,只是小吃店赚钱太慢,自己也没那么多时间和精力。

反倒是高档的私房菜,成了洛清宁打算赚钱的第一个目标。

洛清宁在林市的家中,有一处酒窖,里面藏了很多很多酒。爷爷爱吃,深知药补不如食补的道理,家中便也屯了很多值钱的顶级滋补品。

从极品的鲍鱼、海参、燕窝、鱼胶,到人参、灵芝、雪蛤和冬虫夏草,可谓是各种滋补品应有尽有。这些原材料,洛清宁都打算运到华市来,放到私房菜品中,这样一桌菜的价格自然不低。

听完她的打算,苏云青的态度变成了支持,他有些欣赏她的眼光。

因为,华大附近,确实没什么好餐厅。

以前这边是大学城,学生没什么钱,高档餐厅看不上这里。现在随着城市新规划,华大附近的前景变得越来越好,很多一流公司开始提前抢位置,比如秦毅。虽然,房价一路水涨船高,可是周边配套明显跟不上。

“清宁,那你打算怎么定价?一天几桌呢?”苏云青问。

洛清宁想了想,说:“一天一桌,只开一三五六日,每桌4000元左右,你们觉得呢?”

“单论价格,倒是不算太贵,就看你选的地点和环境,还有食材。”秦毅说。

苏云青点点头,开口问道:“4000是几道菜?中式?包括酒水吗?”

“4000是中式的四道小菜、四道热菜、每人一盅汤、每桌一瓶酒和一个精品果盘。如果超出这些东西,另外算钱,不另收取服务费。食材的话,选市面上最新鲜最好的东西,地点,就用洛氏分诊所的房子吧。”洛清宁说。

“这样的话,一桌最多也就六个人,你的酒水和高档食材,可以不算成本。但其余的东西,要花钱的也不少,运作不好,利润不会太多。”苏云青大致算了下后说。

秦毅又问:“洛氏分诊所在哪里?里面的装修,也要跟得上,还有宣传都是一笔钱。”

“是啊,所以我想请你帮帮忙,等准备好了,先带朋友们过来尝尝。”洛清宁说。

苏云青说:“我看不如这样,秦律师也要吃饭,这个私房菜目前先只针对他,以及他的朋友们。要是大家反应好,就再往外做宣传,毕竟不是空运的食材,也没有五星级的厨师和环境,还是需要积攒一段时间的口碑。”

“我没问题,就是肠胃敏感,酒先存着,不用每次都上,一顿饭大概4个人左右。”秦毅很干错地说。

洛清宁问:“那价格呢?你觉得多少能接受?”

还没等秦毅说话,苏云青先开口道:“他是社会精英,钱不是问题。不过自己人,我觉得不上酒水2500一桌,上酒水看酒加价就行,你们觉得呢?”

秦毅一听,便笑呵呵地说:“没问题,最近刚搬到这边,少不了要宴请些朋友,这价格不算贵。清宁的厨艺,吃的舒服也放心,就我一桌说话也方便,谢谢苏少爷。”

“这会就叫我云青吧,你又不是没叫过,这里没外人!”苏云青瞥了一眼他说。

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